De acordo com o Regulamento (CE) 852 de 2004 todos os estabelecimentos de Restauração, Bebidas e de Alojamento com serviço de refeições ou bebidas estão obrigados à implementação de um sistema de higiene e segurança alimentar, baseado nos princípios do HACCP.

A AIHSA possui um Gabinete de Higiene, Segurança e Qualidade Alimentar, com técnicos devidamente habilitados a implementarem o referido sistema.

Caso esteja interessado numa auditoria de diagnóstico gratuita efectuada pelos nossos técnicos, tendo em vista a implementação/manutenção deste serviço não hesite em contactar-nos.

Após a auditoria de diagnóstica, a implementação/manutenção do HACCP é efectuada através da celebração de um contrato de um ano que engloba:

Toda a documentação necessária para o processo de implementação/manutenção

Formação no local

Testes microbiológicos rápidos

Auditorias periódicas ao estabelecimento

Acompanhamento por técnicos licenciados em Engenharia Alimentar